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实验室青青草网址对各种成分提取分离主要源于空化作用和机械效应，超声空化作用会使得微小气泡的爆裂产生极大的压力，使细胞壁的破裂瞬间完成，缩短了破碎时间，同时超声波产生的振动作用加强了物质释放、扩散和溶解，可显著提高提取率。与常规提取方法相比，超声波辅助提取技术具有提取效率高，提取时间短、能耗低等优点。

乳化是一种液体以极微小的状态分散在互不相容的另一种液体中，形成乳浊液的过程。实验室青青草网址乳化是利用超声的空化作用和机械效应，剪切大分子使其均质达到乳化的效果。此外，超声波的作用还能够使一些不溶于水的物质活性增加，从而在水中分散均匀或溶解。